Sulzpresssack

Bei uns können Sie Sulzpresssack online kaufen.

Portionierungen (je nach Auswahl):

150 g Scheibe Sulzpresssack
500 g Miniwurst Sulzpresssack

Lebensmittel im Frischepack bzw. vakuumiert

Inhalt:

Der Sulzpresssack ist eine rustikale Brotzeitdelikatesse, die aus Schweinefleisch besteht. Gesurte Schweinefleischstücke, kerniger Speck und eine saftige Schwarte als Grobeinlage folgen der Tradition. Auch heute noch wird der Sulzpresssack von Hand gefüllt.

Ein Muss für jede Brotzeit.

Ähnlich wie:

• Presswurst
• Weißer Sulzpresssack
• Grauer Sulzpresssack
• Schlesische Presswurst
• Presskopf
• Schwartenmagen

Zubereitungsempfehlung:

In Scheiben geschnitten zu Meerrettich oder Senf und Schwarzbrot. Aber auch mit Essig, Öl und Zwiebeln als sog. Sulzpresssack sauer. Traditionelle Brotzeit im süddeutschen Raum, herzhaft und ideal zum Bier. Aber auch mit Bratkartoffeln schmeckt er ausgezeichnet.

Häufige Kundenanfragen:

Wie wird Sulzpresssack hergestellt?

Für die Produktion wird eine Grundmasse aus Schweineblut, Schweinemaske, Schweineherz, Schweinefleisch, Speck und Schwarte hergestellt. Für einige Rezepte wird auf die Verwendung von Schweinefleisch (Muskelfleisch) verzichtet. Die Einlage wird so in Würfel oder Streifen zerkleinert, dass sie beim Aufschnitt klar erkennbar ist.

Woher kommt der Name Sulzpresssack?

Leitet sich aus einem Produktionsschritt ab, dem „Pressen“ der Wurstmasse in den Darm und der Verwendung von Aspik (Basis von Sülze). Daher die Vorsilbe Sulz abgeleitet aus dem Wort Sülze.

Gibt es verschiedene Sorten von Sulzpresssack?

Je nach Region, wie z.B. Stuttgart, Schlesien, Berlin, Mainz, Hessen variieren die Zutaten etwas. Der Hessische Presssack enthält z.B. kein Rindfleisch, sondern nur Zutaten vom Schwein.

Was ist roter Sulzpressack?

Im Gegensatz zum weißen oder grauen Presssack enthält der rote Presssack echtes Blut, was zu einer Rotfärbung und einem leicht milden Geschmack führt.