Wissen, wo’s herkommt
Gute Lebensmittel beginnen für uns bei der Auswahl der Zutaten und ihrer Herkunft. Deshalb achten wir bei MICHLs darauf, unsere Liefer- und Verarbeitungswege nachvollziehbar zu gestalten.
Dabei setzen wir auf ausgewählte Erzeuger und Partner, möglichst kurze Transportwege sowie konkrete Maßnahmen bei Verarbeitung, Verpackung und Versand.
Fleisch aus ausgewählten Betrieben
Ein Großteil unseres verarbeiteten Rindfleisches stammt vom Viehweidhof im Allgäu.
Bei der Auswahl unserer Erzeuger achten wir insbesondere auf Herkunft, Tierhaltung und nachvollziehbare Produktionsbedingungen. Wo es möglich ist, setzen wir auf Betriebe aus unserer Region und vermeiden unnötig lange Transportwege.
Kurze Wege
Auch bei Transport und Verarbeitung achten wir auf möglichst kurze Wege.
Die Schlachtung erfolgt auf Schlachthöfen in naher Umgebung zu den jeweiligen Erzeugern. Anschließend gelangt das Fleisch zur weiteren Verarbeitung zu MICHLs.
So können wir die Wege zwischen Erzeugung, Schlachtung und Verarbeitung möglichst kurz halten.
Futtermittel und Energie
Beim Viehweidhof werden Futtermittel aus eigenem Anbau eingesetzt. Der Betrieb nutzt außerdem Strom aus der eigenen Biogasanlage.
Uns ist wichtig, solche konkreten Maßnahmen unserer Erzeuger transparent zu machen, anstatt sie hinter allgemeinen Versprechen zu verstecken.
Verpackung
Auch bei der Verpackung unserer Produkte beschäftigen wir uns damit, welche Materialien eingesetzt werden und wo Material reduziert werden kann.
Für den gekühlten Versand verwenden wir eine Isolierverpackung aus Rezyklat. Sie sorgt dafür, dass die für unsere Lebensmittel notwendige Kühlkette während des Versands eingehalten werden kann.
Dabei überprüfen wir regelmäßig, welche Verpackungslösungen für unsere Produkte geeignet sind und wie sich der Materialeinsatz sinnvoll gestalten lässt.
Versand
Für den Versand unserer Produkte arbeiten wir mit zuverlässigen Versanddienstleistern zusammen. Entscheidend sind für uns dabei insbesondere kurze Laufzeiten und die zuverlässige Zustellung unserer gekühlten Lebensmittel.
Transparenz statt großer Versprechen
Uns ist wichtig, Ihnen nachvollziehbar zu zeigen, wie unsere Produkte entstehen, woher unsere Rohstoffe kommen und welche Maßnahmen wir in unserem Betrieb und gemeinsam mit unseren Partnern umsetzen.
Denn bei Lebensmitteln zählen für uns vor allem konkrete Fakten: Herkunft, Qualität, sorgfältige Verarbeitung und nachvollziehbare Wege.
Sie haben Fragen zu unseren Produkten, ihrer Herkunft oder Verarbeitung? Sprechen Sie uns gerne an.
