Landjäger

Bei uns können Sie Landjäger online kaufen.

Portionierung (je nach Auswahl):

2 Paar à 90 g Landjäger
8 Paar à 90 g Landjäger

Lebensmittel im Frischepack bzw. vakuumiert

Inhalt:

Die Landjäger sind optimale, schmackhafte Wegbegleiter aus grob gekuttertem, handverlesenem Fleisch. Die langsame, schonende Reifung sowie die milde Kalträucherung machen diese zu einem geschmacklichen Highlight.

Ein Muss für jede Brotzeit.

Ähnlich wie:

• Kaminwurzen
• Kaminwurze
• Tiroler Landjäger
• Landjägerwurst
• Schweizer Landjäger
• Dauerwurst

Zubereitungsempfehlung:

Ideal kalt in Stücke geschnitten oder einfach abbeißen. Am besten kalt genießen aber auch als warme Einlage in Eintopf bestens geeignet. Die typische Brotzeit- und Biergartenköstlichkeit. Wird durch Lagern immer besser.

Häufige Kundenanfragen:

Woher stammt der Name Landjäger?

Der Name stammt aus der französischsprachigen Schweiz und ist aus dem Wort „gendarme“ bzw. „gendarmes“ für das Paar in Verbindung mit dem schweizerischen Wort lantige, d.h. lange geräuchert bzw. getrocknet. Die Steifheit der Wurst sollte, so die Überlieferung, auch auf die Steifheit des Uniformierten hinweisen.

Sind Landjäger sog. Handwürste?

Ja. Der Begriff kommt aus dem Volksmund und bezeichnet eine Wurst, die man gut „aus der Hand“ ohne Brot oder sonstige Zutaten essen kann. Damit sehr gut für unterwegs geeignet. Ideal für die Brotzeit.

Was ist in Landjägern drin?

Für die Herstellung verwendet man fetten Schweinebauch und durchwachsenes Rindfleisch mit einem Fettanteil von 20 %. Typische Gewürze sind Nitritpökelsalz, weißer Pfeffer und Kümmel.

Sind Landjäger Rohwürste?

Ja. Im Gegensatz zur Brühwurst werden diese kalt verarbeitet und kalt geräuchert. Das macht sie herzhaft, haltbar und bissfest. Sollte nicht von Schwangeren verzehrt werden.