Bei uns können Sie gefüllte Rinderroulade online kaufen.

Portionierung:

4 Stück à ca. 200 g

Lebensmittel im Frischepack bzw. vakuumiert

Inhalt:

Feinste Rindsrouladen gefüllt mit kernigem geräucherten Bauchspeck, Gurken, Zwiebeln und Senf. Für die Rouladen verwenden wir groß geschnittene Scheiben aus der Oberschale der Rinderkeule. Dieser Teil des Rinds ist bekannt für äußerst saftiges und zartes Fleisch. Ein Muss für den Feinschmecker!

Ähnlich wie:

• vorbereitet Rinderroulade
• Rinderroulade gefüllt
• Rindfleischroulade
• Rindsroulade Hausfrauen-Art
• Rindsroulade gefüllt

Zubereitungsempfehlung:

Im Schmortopf anbraten, mit Flüssigkeit ablöschen und schmoren lassen.

Häufige Kundenanfragen:

Woher kommt der Name Roulade?

Rouladen sind in der Kochkunst gefüllte Rollen aus dünnen Scheiben Fleisch, Fisch oder Pflanzenblättern, die in einem Fond oder einer Sauce geschmort werden.

Wie werden Rinderrouladen zubereitet?

Die Fleischscheiben werden mit Salz, Pfeffer und Senf gewürzt, meist mit Speck, Zwiebeln und saurer Gurke belegt und gerollt. Dann werden die Rollen bridiert, d. h. mit Küchengarn zusammengebunden oder mit Rouladenklammern, Rouladennadeln oder Zahnstochern fixiert und, nachdem sie kurz und heiß angebraten wurden, geschmort. Dadurch ergeben sich der typische Geschmack und eine würzige Sauce

Warum kann ein gut gebratenes Stück Fleisch zäh schmecken?

Die Muskelfasern im Fleisch laufen in eine bestimmte Richtung. Schneidet man genau entlang dieser Linien, beißt man beim Kauen auf einen ganzen Muskelstrang und die Stücke werden zäh, obwohl das Fleisch perfekt gebraten ist.