Bei uns können Sie Fonduefleisch vom Schwein online kaufen.

Portionierungen (je nach Auswahl):

250 g Fonduefleisch geschnitten vom Schwein
500 g Fonduefleisch geschnitten vom Schwein

Lebensmittel im Frischepack bzw. vakuumiert

Inhalt:

Zartes Fonduefleisch, fein handgeschnitten aus dem Filet eines mageren Schweinefleisches

Ähnlich wie:

• Fondue-Fleisch
• Schweinestücke für Fondue

Zubereitungsempfehlung:

Zum Fondue aber auch zum Kurzbraten in der Pfanne oder Wok geeignet

Häufige Kundenanfragen:

Woher stammt das Fonduefleisch vom Schwein?

Dabei handelt es sich um das Fleisch von der Keule des Hausscheins mit sehr geringem Fettanteil. Wichtig ist, dass das Fleisch quer zur Faser dünn geschnitten wird.

Was ist ein Fondue?

Das französiche Wort „fondue“ bedeutet übersetzt „geschmolzen“ und bezieht sich auf das ursprüngliche Gericht mit Käse, das aus dem französischsprachigen Teil der Schweiz, dem Savoyen und dem Piemont stammt. Beim Fondue mit Fleisch, dem „Fondue bourguignonne“ werden mundgerechte Stücke in zuvor erhitztem Öl oder in heißer Brühe im Fonduetopf gegart.

Kann man auch Gulaschfleisch zum Fondue verwenden?

Nein, das sollte man nicht. Da dies einen höheren Fettanteil hat, schmeckt es beim kurzen Erhitzen im Topf nicht. Man sollte immer Filetfleisch nehmen.

Welches Fett nimmt man für Fonduefleisch vom Schwein?

Für ein klassisches Fleisch- und Gemüsefondue wird heißes Fett verwendet. Der Vorteil ist, dass das gegarte Fleisch und Gemüse so schön kross wird. Geeignet sind Pflanzenöle, die sich hoch erhitzen lassen, wie Erdnussöl, raffiniertes Sonnenblumen- oder Rapsöl oder alternativ Kokosfett.

Wie schneidet man Fonduefleisch vom Schwein?

Das Fleisch dazu schneidet man quer zur Faser in dünne Miniplätzli von ca. 4 mm Breite, je nach Geschmack auch etwas größer.