Wurst & Schinken

Mild gesalzen, mit erlesenen Gewürzen verfeinert, leicht kalt geräuchert, saftig und zart 

Fein würzige Salami

Bayerische Brotzeitdelikatesse

Für Sie bereits vorgeschnitten, Allgäuer Schübling in Scheiben

Dunkel, markant, schonend geräuchert

Weiße Bratwurst

Ein leckeres Schinkensortiment:150g Nussschinken geschnitten, 150g Hinterschinken geschnitten, 150g Bergkräuterschinken.

Schweine-Nuss

Kalt geräuchert

Südtiroler Klassiker im Kleinformat, kräftig gewürzt und geräuchert

Der Hinterschinken ist ein dünn aufgeschnittener, saftiger Kochschinken ohne Schwarte. Er enthält einen dünnen Fettrand und zergeht auf der Zunge.

Saftig, würzig, extra mager, mit Speckrand

Rustikal, kernig und saftig

Der Allgäuer Schweinehals ist ein saftiges, fettdurchzogenes Stück vom Schweinehals. Durch seine milde Außenwürzung und eine kräftige Heißräucherung im Buchenholz bekommt er seine charakteristische schwarze Färbung und ein kräftiges Aroma.

Leckerer Brotaufstrich, grob mit Stücken, leichte Räucherung

Bayerische Brotzeitdelikatesse, rustikal, kernig und herzhaft

Der Klassiker schlechthin aus der bayerischen Wurstküche. Unser Leberkäs ist vorgebacken und muss dann nur noch bei ca. 120°C eine Stunde gegart werden und kann dann sofort verzehrt werden. Warm und Kalt ein Genuss.

Beim Griebenschmalz wird der kleingeschnittene, kernige Rückenspeck vom Schwein in Handarbeit knusprig in einer traditionellen Pfanne ausgelassen und anschließend mit Äpfeln, Zwiebeln und Gewürzen verfeinert. Auf Schwarzbrot ein wahrer Gaumenschmeichler. Bitte beachten Sie, dass es sich bei der bildlichen Darstellung lediglich um einen Serviervorschlag handelt.

Der Frühstücksbacon aus handverlesenem, magerem Schweinebauch bekommt durch das schonende Garen und eine milde Buchenholz-Räucherung ein angenehmes Raucharoma. Fein aufgeschnitten eignet er sich hervorragend als Frühstücksspeck.

Bayerische Brotzeitdelikatesse, mit grob gewürfelten Stücken

Mild gesalzen, mit erlesenen Gewürzen verfeinert, lang geräuchert, saftig und zart 

Südtiroler Klassiker, kräftig gewürzt und geräuchert

Leicht grob, angenehm cremig

Würziger Knacker

Für Sie bereits in feinen Streifen zugeschnitten

Mit feinem, roten Paprika

Bayerischer Klassiker

Grobe Aufschnittwurst

Ein köstliches Sortiment: 150g Kalbslyoner geschnitten, 150g Schinkenwurst geschnitten, 150g Bierschinken geschnitten, 150g Paprikalyoner geschnitten, 150g Leberkäs fein geschnitten.

Grobe Schinkeneinlage, feingewürzt

Feine Aufschnittwurst

Feiner Brotaufstrich, zarter Schmelz, kaltgeräuchert

Grobe Schinkeneinlage, mit Pistazien

Grobe Aufschnittwurst, mit Pfefferkörnern

Leckerer Brotaufstrich

Mit Pistazien

Feine Aufschnittwurst, mit Petersilie verfeinert

Feine Aufschnittwurst

Kräftiges Aroma mit Kümmel, heiß gegart und heiß geräuchert, im Naturdarm

Gut gewürzt, mager, mild geräuchert

Feine Brotzeitwurst, schnittfeste Rohwurst

Der grobe Leberkäse aus magerem Brät vom Schwein, kräftigem Rindfleisch und zartem Kalbsfleisch von heimischen Tieren wird täglich von unseren Metzgermeistern mit feinen Gewürzen zu schmackhaftem Bayerischen Leberkäs langsam im Ofen gebacken. Die Scheibe Leberkäs zum Kaltverzehr ist unverzichtbarer Bestandteil einer bayerischen Brotzeit, aber auch zum Anbraten, z.B. mit Spiegelei, geeignet.

Grobe Aufschnittwurst, mit Senfkörnern

Der Klassiker, heißgeräuchert, kräftig und deftig gewürzt

Der feine Leberkäse aus zartem Schweinefleisch, kräftigem Rindfleisch und kernigem Schulterspeck von heimischen Tieren wird täglich von unseren Metzgermeistern mit feinen Gewürzen zu schmackhaftem Bayerischen Leberkäs langsam im Ofen gebacken.  Die Scheibe Leberkäs zum Kaltverzehr ist unverzichtbarer Bestandteil einer bayerischen Brotzeit, aber auch zum Anbraten, z.B. mit Spiegelei, geeignet.

Grobe Aufschnittwurst, mit grobem Pfeffer, mit Senfkörnern

Kernig mit Speck, angenehme Paprikanote, rauchig

Dauerwurst Klassiker

Unser Wanderpaket ist der ideale Brotzeitbegleiter in der Natur. Genießen Sie 2 Paar Landjäger (180g), 2 Paar Kaminwurzen (280g) und 2 Paar Pfefferbeißer (220g) zusammen mit einem köstlichen Bauernbrot.

Streichfähige Rohwurst, mild geräuchert

Außen knackig, Innen zart

Zum Heiß- oder Kaltverzehr geeignet. In Form eines Wurstsalates mit Käse, Gurke und Zwiebeln sehr zu empfehlen.

Mild geräuchert, schonend gereift

Der Bratwurst-Klassiker, Currywurst, Grillwurst

Würzig, heiß geräuchert und gebacken

Feine Brotzeitwurst

Fein gekutterte Salami, feines Schnittbild