Wurst & Schinken

Deftiges Ripperl aus der zarten Lende vom heimischen Schwein handgepökelt. Durch das Garen und Räuchern erhält es seine saftige und charakteristische Textur.

Der Frühstücksbacon aus handverlesenem, magerem Schweinebauch bekommt durch das schonende Garen und eine milde Buchenholz-Räucherung ein angenehmes Raucharoma. Fein aufgeschnitten eignet er sich hervorragend als Frühstücksspeck.

Bayerische Brotzeitdelikatesse, rustikal, kernig und herzhaft

Der Klassiker schlechthin aus der bayerischen Wurstküche. Unser Leberkäs ist vorgebacken und muss dann nur noch bei ca. 120°C eine Stunde gegart werden und kann dann sofort verzehrt werden. Warm und Kalt ein Genuss.

Mild gesalzen, mit erlesenen Gewürzen verfeinert, lang geräuchert, saftig und zart 

Südtiroler Klassiker, kräftig gewürzt und geräuchert

Leicht grob, angenehm cremig

Bayerische Brotzeitdelikatesse, mit grob gewürfelten Stücken

Mild gesalzen, mit erlesenen Gewürzen verfeinert, leicht kalt geräuchert, saftig und zart 

Fein würzige Salami

Bayerische Brotzeitdelikatesse

Würziger Knacker

Für Sie bereits in feinen Streifen zugeschnitten

Dunkel, markant, schonend geräuchert

Die Teller-Sülze besteht aus zartem, dünn aufgeschnittenen Braten aus dem mageren Schweinerücken, Paprika, Essiggurke und Ei, umgeben von köstlichem Aspik – auch optisch ein Hingucker.

Für Sie bereits vorgeschnitten, Allgäuer Schübling in Scheiben

Schweine-Nuss

Kalt geräuchert

Weiße Bratwürstel

Ein leckeres Schinkensortiment:150g Nussschinken geschnitten, 150g Hinterschinken geschnitten, 150g Bergkräuterschinken.

Der Klassiker für Grill und Pfanne  

Der Hinterschinken ist ein dünn aufgeschnittener, saftiger Kochschinken ohne Schwarte. Er enthält einen dünnen Fettrand und zergeht auf der Zunge.

Südtiroler Klassiker im Kleinformat, kräftig gewürzt und geräuchert

Saftig, würzig, extra mager, mit Speckrand

Bratwurstschnecke - der Hit auf jeder Grillparty!

Beim Griebenschmalz wird der kleingeschnittene, kernige Rückenspeck vom Schwein in Handarbeit knusprig in einer traditionellen Pfanne ausgelassen und anschließend mit Äpfeln, Zwiebeln und Gewürzen verfeinert. Auf Schwarzbrot ein wahrer Gaumenschmeichler. Bitte beachten Sie, dass es sich bei der bildlichen Darstellung lediglich um einen Serviervorschlag handelt.

Der Allgäuer Schweinehals ist ein saftiges, fettdurchzogenes Stück vom Schweinehals. Durch seine milde Außenwürzung und eine kräftige Heißräucherung im Buchenholz bekommt er seine charakteristische schwarze Färbung und ein kräftiges Aroma.

Leckerer Brotaufstrich, grob mit Stücken, leichte Räucherung

Rustikal, kernig und saftig

Leckerer Brotaufstrich

Kräftige und würzige Brühwurstsort Mit Pfefferkörnern Sehr mager

Mit Pistazien

Feine Aufschnittwurst, mit Petersilie verfeinert

Feine Aufschnittwurst

Weißwurst mal anders! Moderne Variante des bayerischen Klassikers.

Mit feinem, roten Paprika

Unsere beliebte Weißwurst - der bayerische Klassiker!

Grobe Aufschnittwurst

Ein köstliches Sortiment: 150g Kalbslyoner geschnitten, 150g Schinkenwurst geschnitten, 150g Bierschinken geschnitten, 150g Paprikalyoner geschnitten, 150g Leberkäs fein geschnitten.

Feiner Brotaufstrich, zarter Schmelz, kaltgeräuchert

Grobe Schinkeneinlage, feingewürzt

Feine Aufschnittwurst

Grobe Schinkeneinlage, mit Pistazien

Würzig, heiß geräuchert und gebacken

Der rote Bratwurst-Klassiker, Currywurst, Grillwurst

1 mittleres Grill-Wurst-Paket für die Familie: 2 Bockwürste, 5 Paar Rostbratwürstel, 2 Paar Käsekrainer, 2 Paar Fränkische Bratwürste, 2 Paar Chiliwürste

Fein gekutterte Salami, feines Schnittbild

Feine Brotzeitwurst

Der große Grillspaß für Familie und Freunde, 2 Bockwürste, 5 Paar Rostbratwürstel, 2 Paar Käsekrainer, 2 Paar Fränkische Bratwürste, 2 Bratwurstschnecken, 2 Paar Chiliwürste, 2 Paar Käseknacker

Kräftiges Aroma mit Kümmel, heiß gegart und heiß geräuchert, im Naturdarm

Das klassische Grillpaket für alle Wurstfans mit Bockwurst, Rostbratwürstel und Käsekrainer

Gut gewürzt, mager, mild geräuchert

Feine Brotzeitwurst, schnittfeste Rohwurst

Herzhafte Käseknacker für Grill und Pfanne

Der Klassiker, heißgeräuchert, kräftig und deftig gewürzt

Der grobe Leberkäse aus magerem Brät vom Schwein, kräftigem Rindfleisch und zartem Kalbsfleisch von heimischen Tieren wird täglich von unseren Metzgermeistern mit feinen Gewürzen zu schmackhaftem Bayerischen Leberkäs langsam im Ofen gebacken. Die Scheibe Leberkäs zum Kaltverzehr ist unverzichtbarer Bestandteil einer bayerischen Brotzeit, aber auch zum Anbraten, z.B. mit Spiegelei, geeignet.

Grobe Aufschnittwurst, mit Senfkörnern

Grobe Aufschnittwurst, mit grobem Pfeffer, mit Senfkörnern

Kernig mit Speck, angenehme Paprikanote, rauchig

Der feine Leberkäse aus zartem Schweinefleisch, kräftigem Rindfleisch und kernigem Schulterspeck von heimischen Tieren wird täglich von unseren Metzgermeistern mit feinen Gewürzen zu schmackhaftem Bayerischen Leberkäs langsam im Ofen gebacken.  Die Scheibe Leberkäs zum Kaltverzehr ist unverzichtbarer Bestandteil einer bayerischen Brotzeit, aber auch zum Anbraten, z.B. mit Spiegelei, geeignet.

Würziger Genuss für Grill und Pfanne oder auch gekocht!

Streichfähige Rohwurst, mild geräuchert

Dauerwurst Klassiker

Unser Wanderpaket ist der ideale Brotzeitbegleiter in der Natur. Genießen Sie 2 Paar Landjäger (180g), 2 Paar Kaminwurzen (280g) und 2 Paar Pfefferbeißer (220g) zusammen mit einem köstlichen Bauernbrot.

Mild geräuchert, schonend gereift

Außen knackig, Innen zart

Zum Heiß- oder Kaltverzehr geeignet. In Form eines Wurstsalates mit Käse, Gurke und Zwiebeln sehr zu empfehlen.

Unsere scharfe Grillspezialität!