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Teller-Sülze

Teller-Sülze

Die Teller-Sülze besteht aus zartem, dünn aufgeschnittenen Braten aus dem mageren Schweinerücken, Paprika, Essiggurke und Ei, umgeben von köstlichem Aspik – auch optisch ein Hingucker.

4,99 €
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Grundpreis: 14,26 €/kg
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Art.Nr.: 54255
Inhalt / Gewicht: 0,350 kg
Kategorien: Sonstiges

Bei uns können Sie Teller-Sülze online kaufen.

 

Portionierung:

350 g Tellersülze
Frischepack bzw. vakuumiert und gekühlt

 

Inhalt:

Die Teller-Sülze besteht aus zartem, dünn aufgeschnittenem Braten aus dem mageren Schweinerücken, Paprika, Essiggurke und Ei, umgeben von köstlichem Aspik – auch optisch ein Hingucker.
 
Ein Muss zur Brotzeit.
 
 

Ähnlich wie:  

  • Bayerische Sülze
  • Fränkische Tellersülze
  • Hausmacher Tellersülze
  • Tellersülze mit Rindfleisch
  • Sülzwurst
  • Schweinefleisch in Aspik
  • Presskopf
 

Haltbarkeit:

Ungeöffnet ist die Teller-Sülze mindestens 22 Tage gekühlt haltbar. Nach Öffnen der Verpackung sollte es zügig verzehrt werden.
 

 
Zubereitungsempfehlung:

Die ideale Basis für eine bayerische Brotzeit. Auch sehr gut zu Bratkartoffeln.
 
 

Häufige Kundenanfragen:

 

Wie macht man Teller-Sülze?

Sie entsteht bei der Verarbeitung von Fleischwaren, wenn entfettete Schweineschwarten oder halbe Schweineköpfe ausgekocht werden. Gelatine wird generell zum Eindicken verwendet (auch bei Back- und Süßwaren oder Molkereiprodukten) und ist ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Aspikwaren und Sülzen.

 
Woher kommt der Name Sülze?

Sülze oder Sulz (von althochdeutsch sulza „Salzwasser“) ist ein kaltes Gericht u. a. aus Fleisch oder Gemüse, das in Gelee eingelegt ist. Das Deutsche Lebensmittelbuch zählt sie zu den Sülzwürsten. Eine andere Bezeichnung dafür ist das jeweilige Lebensmittel in Aspik.
 

Was sind die sog. Hamburger Sülzeunruhen?

Die Hamburger Sülzeunruhen 1919 wurden durch die Annahme ausgelöst, dass verfaulte Kadaver zu Sülze verarbeitet und verkauft worden seien.
 

Welche Arten von Sülze gibt es noch?

Eine kompakte Sülze aus Schweinefleisch in Wurstform ist der weiße Presskopf. Das Sülzkotelett ist ein ganzes, in Gelee eingegossenes Kotelett.
 
 

Nährwertangaben (je 100 g):

  • Energie 265 kJ
  • Energie 61 kcal
  • Fett 1,4 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
  • Kohlenhydrate 1,3 g
  • davon Zucker 0,5 g
  • Eiweiß 10,7 g
  • Salz 1,9 g

 

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