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Leberkäse fein

Leberkäse fein

Der feine Leberkäse aus zartem Schweinefleisch, kräftigem Rindfleisch und kernigem Schulterspeck von heimischen Tieren wird täglich von unseren Metzgermeistern mit feinen Gewürzen zu schmackhaftem Bayerischen Leberkäs langsam im Ofen gebacken.  Die Scheibe Leberkäs zum Kaltverzehr ist unverzichtbarer Bestandteil einer bayerischen Brotzeit, aber auch zum Anbraten, z.B. mit Spiegelei, geeignet.

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Grundpreis: 15,27 €/kg
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Art.Nr.: 54325
Inhalt / Gewicht: 0,15 kg
Kategorien: Sonstiges

Bei uns können Sie Leberkäse fein online kaufen.

Portionierungen (je nach Auswahl):

150 g aufgeschnitten
150 g Scheibe
1,5 kg am Stück
Frischepack bzw. vakuumiert und gekühlt
 
 

Inhalt:

Der feine Leberkäse aus sehr zartem Brät vom Schwein, kräftigem Rindfleisch und zartem Kalbfleisch von heimischen Tieren wird täglich von unseren Metzgermeistern mit feinen Gewürzen zu schmackhaftem Bayerischen Leberkäs langsam im Ofen gebacken.
 
Ein Muss für jede Brotzeit.
 
 

Ähnlich wie:  

  • Leberkäs
  • Bayerischer Leberkäse
  • Fleischkäse
  • Kalbfleischkäse
  • Hausmacher Leberkäse
  • Leberkäse grob
  • Leberkäse zum Selberbacken
 

 
Haltbarkeit:

Ungeschnitten am Stück ist der feine Leberkäse bis zu 28 Tage im Kühlschrank haltbar. Nach dem Anschnitt sollte er innerhalb von vier bis fünf Tagen verzehrt werden bei stets gekühlter Lagerung.
 
 

Zubereitungsempfehlung:

Die Scheibe Leberkäs zum Kaltverzehr ist unverzichtbarer Bestandteil einer bayerischen Brotzeit, aber auch zum Anbraten, z.B. mit Spiegelei, geeignet. Ist nicht ganz so gehaltvoll wie die grobe Mischung.
 

 
Häufige Kundenanfragen:

 

Woher kommt der Name Leberkäse?

Im Grunde ist es eine Art Pastete aus (damals) Resten. Da ursprünglich Reste im Kasten angedacht war. Der Name soll sich aus Laiba (alt-hochdeutsch für Reste) und Kasten (Form) zusammengesetzt haben. Also ein sog. Laib im Kasten. Über die Zeit hat sich, wie bei vielen Worten (siehe z. B. Gründonnerstag wo sich das Grün eigentlich von Greinen - also Weinen ableitet), dann das Wort Leberkäse.

 
Was ist in einem feinen Leberkäse drin?

Von Anbeginn war weder Leber noch Käse in dieser Fleischpastete und dies hat in Süddeutschland bis heute Tradition. Trotzdem sagt man auch dort Leberkäs zum Fleischkäse.

 
Was ist der Unterschied zwischen Leber- und Fleischkäse?

Unterschied zwischen Leberkäse und Fleischkäse besteht darin, dass im Leberkäse auch Leber drin sein kann. Der Fleischkäse wurde schon immer ohne Leber hergestellt, somit gibt es keinen Unterschied zwischen Fleischkäse und Bayrischem Leberkäse, der auch ohne Leber hergestellt ist.
 

Wie wird Leber- bzw. Fleischkäse hergestellt?

Für den Fleischkäse verwendet man allgemein ein Brät, das ebenso für Fleischwurst verwendet wird. Es besteht aus magerem, sehnenarmem Schweinefleisch, Speck und fein geraspeltem Flockeneis. Teilweise wird auch ein Teil Rindfleisch und Leber hinzugefügt.
 
 

Nährwertangaben (je 100 g):

  • Energie 1145 kJ
  • Energie 277 kcal
  • Fett 25,4 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 10,1 g
  • Kohlenhydrate 1,5 g
  • davon Zucker 1,3 g
  • Eiweiß 10,7 g
  • Salz 2,2 g
 
 

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