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Frischfleisch, Wurst und Schinken online kaufen

Allgäuer Schinken roh geräuchert

Allgäuer Schinken roh geräuchert

Schönes Schinkenstück aus dem Allgäu, dunkel, markant, schonend geräuchert

ab 3,15 €
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: 21,00 €/kg
Lieferzeit: 1-2 Arbeitstage -siehe Versand
(Same-Day-Versand bei Bestellung und Zahlung bis 13 Uhr)
Versandtage: Montag bis Donnerstag
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Art.Nr.: 54016
Inhalt / Gewicht: 0,15 kg
Kategorien: Schinken

Bei uns können Sie Allgäuer Schinken roh geräuchert online kaufen

 

Portionierungen (je nach Auswahl):

150g aufgeschnitten
500 g aufgeschnitten
500g am Stück
1,6 kg am Stück
Frischepack bzw. vakuumiert und gekühlt
 

Inhalt:

Die von Metzgerhand akkurat zugeschnittenen Schinkenstücke aus der edlen Schweinehüfte werden trocken gesalzen und im echten Buchenrauch schonend geräuchert. 
 
Ein Muss für jedes Frühstück, Brotzeit oder Jause.
 
 
Ähnlich wie:
  • Frühstückschinken
  • Luftgetrockneter Schinken
  • Geräucherter Schinken
  • Stückschinken
 

Haltbarkeit:

Das Schinkenstück ist bis zu 28 Tage im Kühlschrank haltbar. Am besten in Brotzeitpapier einschlagen.
 

Zubereitungsempfehlung:

Entweder roh auf Butterbrot oder als Beilage zu Spargel und Kartoffeln.
 
 

Häufige Kundenanfragen:

 

Woher stammt der Begriff Schinken?

Das Wort Schinken bezeichnete ursprünglich das „Bein“ im Sinne von „Knochen“. Gemeinsam mit „Schenkel“ stammt es von der indoeuropäischen Wurzel [s]keng für „schief, krumm“ ab (vermutlich wegen der Krümmung des Oberschenkelknochens). Der Name der Krankheit Skoliose (des „Buckels“) ist gleichen Ursprungs.
 

Was ist der Unterschied zwischen luftgetrocknetem und geräuchertem Schinken?

Grundsätzlich unterteilt man die Rohschinken inluftgetrocknete Schinken und in geräucherte Schinken, wobei die Räucherschinken nach dem intervallweisen Räuchern ebenfalls an der Luft reifen müssen, während die luftgetrockneten Schinken (generell) nicht geräuchert werden. In Österreich bezeichnet man mancherorts das Lufttrocknen als „Luftselchen“. Das Räuchern diente ursprünglich zum Hemmen von Keimen und gleichermaßen zum Abtrocknen, was das Fleisch haltbarer macht. Heute wird das Räuchern insbesondere bei Heißräucherwaren vor allem wegen des Geschmacks eingesetzt.
 

Woraus besteht Schinken?

Die meistenSchinkensorten werden aus Schweinefleisch - in der Regel aus dem Schlegel - hergestellt, aber die regionale Vielfalt ist groß. Deutschland, Italien, Frankreich und Spanien haben vielfältige Traditionen in der Auswahl der Stücke und deren Räucherung.

 

Nährwertangaben (je 100 g):

  • Energie 444 kJ 
  • Energie 105 kcal 
  • Fett 1,9 g 
  • davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g 
  • Kohlenhydrate 1,1 g 
  • davon Zucker 0,9 g 
  • Eiweiß 20,8 g 
  • Salz 4,1 g

  •  

Qualitätsversprechen:

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