Bei uns können Sie Schweinegeschnetzeltes mit Champignonsoße online kaufen.

Portionierung:

4 kg Schweinegeschnetzeltes mit Champignons
Lebensmittel in der Kunststoffschale versiegelt

Inhalt:

Hochwertige, magere Streifen vom Schnitzel vom Schwein. Sehr schmackhaft mit zartem Biss und frischgemachter Champignonsauce.

Bei der Abbildung handelt es sich um einen Serviervorschlag!

Ein Muss für den gehobenen Gast!

Ähnlich wie:

• Geschnetzeltes vom Schwein
• Münchner Geschnetzeltes
• Schweinegeschnetzeltes mit Rahmsoße
• Schweinefleischstreifen in Sauce

Zubereitungsempfehlung:

Im Dampfgarer das gesamte Gebinde ca. 15 Min garen oder in der Mikrowelle portionsweise bei 500-600 Watt MW ca. 5 min erhitzen.

Häufige Kundenanfragen:

Woher kommt der Name Münchner Geschnetzeltes?

Da sich die normalen Bürger nicht immer Kalbfleisch leisten konnten wurde neben dem Münchner Schnitzel (mit Panade und Senfkruste) auch Münchner Geschnetzeltes erfunden. Aus demselben Stück Fleisch, der sog. Oberschale werden die feinen Streifen geschnitten. Dazu eine deftige Rahmsoße mit Champignons und einem Schuss Senf. Fein würzig und edel. 

Woher kommt der Name Geschnetzeltes?

Man schneidet mageres Fleisch, egal ob Schweine-, Rind-, Pute- oder Kalbfleisch ques zur Faser in schmale Streifen und brät es kurz mit Zwiebel scharf an. Danach stellt man es neben die heiße Herdplatte und macht eine Soße mit Champignons oder anderen Gemüsen und Fleischfond. Danach gibt man beide zusammen und kocht es langsam zu Ende.

Was ist Schweinegeschnetzeltes?

Geschnetzeltes wird aus der Spitze des Filetstücks geschnitten. Das Filet befindet sich im hinteren Teil des Rindes, in der Nähe der Lende. Der Kopf des Filetstücks wird normalerweise als Châteaubriand geschnitten und das mittlere Stück als Tournedos.

Wie bekomme ich Schweinegeschnetzeltes zart?

Besonders zart wird das Fleisch auch, wenn man ein bisschen (ca 1 El) Honig beim Anbraten dazu gibt (schmeckt man später nicht), oder etwas Milch (ca eine halbe Tasse Vollmilch). Fleisch ist viel schneller gar als viele glauben. Daher kommt es oft vor, dass es einfach zu lange gebraten wird.

Welche Zutaten braucht man für ein Schweinegeschnetzeltes?

Zunächst ist mageres Fleisch die Basis. Ob vom Rind, Schwein, Kalb oder auch Pute die Basis. Hinzu kommt Gemüse, i.d.R. Champignons, Weißwein, Rahm und sog. Demiglace und der jeweilige Fonds vom entsprechenden Fleisch. Hinzu kommen edle Gewürze und saftige Zwiebeln.</>