Bei uns können Sie Rindergeschnetzeltes in brauner Sauce online kaufen.

Portionierung:

4 kg Rindergeschnetzeltes

Lebensmittel in Kunststoffschale versiegelt

Inhalt:

Hochwertige, magere Streifen vom Rindfleisch. Sehr schmackhaft mit zartem Biss und frisch gemachter dunkler Soße.

Bei der Abbildung handelt es sich um einen Serviervorschlag!

Ein Muss für den gehobenen Gast.

Ähnlich wie:

• Geschnetzeltes vom Rind
• Rindergeschnetzeltes Stroganoff
• Rindergeschnetzeltes in Rahmsoße
• Boeuf Stroganoff
• Zubereitungsempfehlung:

Bei Zubereitung im Dampfgarer das gesamte Gebinde ca. 15 Min garen oder in der Mikrowelle portionsweise bei 500-600 Watt MW ca. 5 min erhitzen. Alternativ auch im Wasserbad erhitzen.

Häufige Kundenanfragen:

Woher kommt der Name Rindergeschnetzeltes Stroganoff?

Kommt aus dem französischem oder russischem (Namensgeber ist die russische Familie Stroganow) und besteht aus den Spitzen des Rinderfilets. Ist ein kurz sautiertes Gericht aus edlem Rindfleisch mit einer säuerlich abgeschmeckten dunklen Soße. Auch mit einem Schuss Senf und Sauerrahm sehr beliebt.

Woher kommt der Name Geschnetzeltes?

Man schneidet mageres Fleisch, egal ob Schweine-, Rind-, Pute- oder Kalbfleisch quer zur Faser in schmale Streifen und brät es kurz mit Zwiebel scharf an. Danach stellt man es neben die heiße Herdplatte und macht eine Soße mit Gemüsen und Fleischfond. Danach gibt man beide zusammen und kocht es langsam zu Ende.

Wann wird Rindergeschnetzeltes zäh?

Geschnetzeltes Rindfleisch muss nur kurz angebraten werden. Zum Schluss wird es in der fertigen Sauce nochmals kurz durchgewärmt und dann sofort serviert. Das Geschnetzelte wird zäh, wenn es zu lange angebraten/gekocht wird

Was ist der Unterschied zwischen Rindergeschnetzeltem und Rindergulasch?

Auf den ersten Blick ähnelt Geschnetzeltes bekannten rustikalen Gerichten wie Ragout oder ungarischem Gulasch. Der Unterschied: Während das Fleisch bei Ragout und Gulasch geschmort wird, wird es in Geschnetzeltem lediglich kurz angebraten. 

Welche Zutaten braucht man für ein Geschnetzeltes?

Zunächst ist mageres Fleisch die Basis. Ob vom Rind, Schwein, Kalb oder auch Pute die Basis. Hinzu kommt Gemüse, i.d.R. Champignons, Weißwein, Schmand und sog. Demiglace und der jeweilige Fonds vom entsprechenden Fleisch. Hinzu kommen edle Gewürze und saftige Zwiebeln sowie ein Schuss Essig.