+++ Versand 1. Mai-Woche 2024 nur Montag 29.04. und Donnerstag 02.05. bei Bestellung und Bezahlung bis 13 Uhr +++
Produktnummer: 50370

Kalbslende gevliest

Kalbslende gevliest, ohne Silberhaut, exakt zugeschnitten, ideal für Steaks oder im Ganzen für die Grillprofis

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Arbeitstage (Same-Day-Versand bei Bestellung und Zahlung bis 13 Uhr)
Versandtage: Montag bis Donnerstag

71,50 €

47,67 € / 1 kg

Produktnummer: 50370

Bei uns können Sie Kalbslende gevliest online kaufen.

Portionierung:

1,5 kg Stück Kalbslende gevliest (perfekt ausgelöst und pariert)
Lebensmittel im Frischepack bzw. vakuumiert

Inhalt:

Eiweißreiches, zartes und mageres Kalbfleisch aus dem Rücken meisterhaft ausgelöst und pariert aus Holland; Sonderaktion nach Verfügbarkeit, sehr edles Stück Fleisch

Ein Muss für den Feinschmecker.

Ähnlich wie:

  • Kalbfleisch von der Schulter
  • Kalbsbraten
  • Kalbsrücken
  • Lende vom Kalb

Zubereitungsempfehlung:

Kalbslende eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Kalbsrahmbraten und sollte langsam geschmort werden.

Häufige Kundenanfragen:

Welche Fleischstücke vom Kalbfleisch gibt es?

Es gibt Hals/Nacken, welches etwas durchwachsen ist und somit gut geeignet fürs Braten und Schmoren. Außerdem gibt es Rücken, Keule, Vorder-/Hinterhaxe, Dünnung, Schulter/Bug, Brust und natürlich das Filet.

Was ist ein Kalbslende gevliest?

Die Kalbslende – auch als Kalbslachse bezeichnet – ist das Pendant zum Roastbeef beim Rind und gehört somit zum Kalbsrücken. Genauer gesagt, ist die Lende der vom Knochen ausgelöste Muskelstrang des hinteren Teils vom Rücken. Das Fleisch ist sehr kurzfaserig und zart mit geringen Fettanteil.

Was ist das zarteste Stück vom Kalb?

Das Kalbsfilet ist das zarteste Teilstück beim Kalb und eines der teuersten Fleischstücke überhaupt.

Wie bereitet man eine Kalbslende zum Braten vor?

Zur Zubereitung rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben und in Öl anbraten. Danach aus dem Topf oder der Pfanne nehmen und zur Ruhe kommen lassen. Soße abseihen und mit Mehl binden und 3 Minuten verkochen lassen. Danach langsam fertig garen.

Wann ist Kalbslende gar?

Am besten misst man die Kerntemperatur des Fleisches mit einem Bratenthermometer in der Mitte. Bei einer Kerntemperatur von 56 bis 58° Celsius ist es schön rosa bei 60° Celsius gar.

Kann man Kalbfleisch marinieren?

Kalbfleisch hat an sich schon einen sehr feinen und spezifischen Geschmack. Mit einer geeigneten Marinade kann man es von dem Braten oder Grillen noch verfeinern. Z.B. 5 EL Öl von den eingelegten Tomaten in eine Schale geben, Tomaten beiseitestellen. Zitronenschale und -saft, Honig, Knoblauch und Kräuter beigeben, mischen. Hüftsteaks mit 4 EL der Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.<br

Ungeöffnet und gekühlt mind. 15 Tage haltbar, ab Versand.

Nach dem Öffnen der Verpackung bzw. Anschnitt zügig verbrauchen.

Weitere wichtige Informationen zur Haltbarkeit finden Sie hier: "Haltbarkeit"

  • Energie 466 kJ
  • Energie 111 kcal
  • Fett 3,3 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g
  • Kohlenhydrate 0,0 g
  • davon Zucker 0,0 g
  • Eiweiß 20,2 g
  • Salz 0,1 g 

Qualitätsversprechen:

MICHLs steht für Spitzen-Qualität und Transparenz bei allen Produkten. Damit Sie alles finden, was Sie über Ihre Ware wissen müssen, haben wir für Sie ein Produktdatenblatt zusammengestellt, das Sie mit einem Klick auf folgenden Button abrufen können:

Produkthinweise
Spitzenqualität aus dem Allgäu

Spitzenqualität aus dem Allgäu

Fleisch aus artgerechter Tierhaltung

Fleisch aus artgerechter Tierhaltung

CO2 neutraler Versand – kostenfrei ab 39,90 EUR

CO2 neutraler Versand – kostenfrei ab 39,90 EUR

Schneller, gekühlter und Versand

Schneller, gekühlter und Versand