Bei uns können Sie Schweinerücken-Steaks mariniert online kaufen.

Portionierung:

2 Stück à ca. 150 g Schweinerückensteaks

Lebensmittel im Frischepack bzw. vakuumiert

Inhalt:

Das magere, marinierte Schweinesteak stammt aus der schmackhaften Schweinelende. Die handgeschnittenen Steaks sind in einer gut gewürzten pikanten Marinade – ohne Geschmacksverstärker – eingelegt.

Ähnlich wie:

• Rippenstück
• Kotelettstrang
• Karree
• Karbonade
• Rücken vom Schwein

Zubereitungsempfehlung:

Ideal für ein echtes Grillvergnügen. Zum Kurzbraten geeignet.

Häufige Kundenanfragen:

Woher stammt das Schweinerücken-Steak?

Schweinerücken (auch Kotelettstück genannt) liegt hinter dem Schweinenacken. Der Nacken ist in der Regel gut durchwachsen und fett, während der Schweinerücken in der Regel eher mager ist.

Welches Teil vom Schwein eignet sich für welches Gericht am besten?

Die Unterschale liefert den besten Braten die Oberschale die saftigsten Schnitzel. Aus dem Nussschinken lassen sich schmackhafte Braten und Schnitzel zubereiten. Der Schinkenspeck eignet sich gut
für Braten, Schnitzel, Steaks, Gulasch und Fonduefleisch.

Wie mariniert man Schweinerücken-Steaks ganz einfach?

In Verbindung mit Schweinefleisch bieten sich Gewürze wie Chili, Curry, Paprika, Pfeffer und Salz sehr gut an. Die Gewürze werden hierbei gern mitgebraten, da sie ihr Aroma beim Braten an das Fleischfett abgeben. Auch Kräuter wie Thymian, Oregano und Rosmarin machen sich gut zu Schwein.

Wie brät man ein Schweinerücken-Steak richtig in der Pfanne?

Tupfen Sie das Steak trocken, geben Sie es ins heiße Fett und braten Sie das Steak 1-2 Minuten von beiden Seiten scharf an. Dadurch schließt sich die Oberfläche des Fleisches und der Fleischsaft läuft nicht heraus. Gewürzt wird das Steak erst nach dem Braten - vor allem Pfeffer würde beim Bratvorgang verbrennen.

Wie bekomme ich ein Schweinerücken-Steak zart?

Legt man Steaks für mindestens 2 Stunden in eine Marinade aus 200 g Joghurt mit 1 TL Salz verrührt, machen die Milchsäure des Joghurts und das Salz die Steaks zart und gleichzeitig aromatisch.