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Frischfleisch Sortiment

Was macht Spitzen-Qualität aus?
Die Rasse. Die Herkunft. Die Weide. Ob Färse oder Jungbulle. Ob Dry- oder Wet-Aging. Welches Fleisch-Stück für welches Gericht. Wir setzen unser ganzes Wissen ein, um Ihnen Spitzen-Qualität zu bieten: Und geben viele Ratschläge und Tipps bis hin zur Zubereitung. Denn Qualität schmeckt man.
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Mager, zart, saftig, deutsches Fleisch
ab 6,79 €(27,16 €/kg)
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  • Geschnetzeltes (Kalb)
    In den Warenkorb
Inhalt: 250g
Mager, zart, saftig, deutsches Fleisch
8,49 €(33,96 €/kg)
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  • Fonduefleisch vom Kalb
    In den Warenkorb
Inhalt: 250g
Saftig, mager, zart, sehnenfrei, deutsches Fleisch
42,59 €(32,76 €/kg)
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  • Hüftsteak (Kalb)
    In den Warenkorb
Inhalt: 1300g
Saftig, mager, zart, sehnenfrei, deutsches Fleisch
ab 11,99 €(39,97 €/kg)
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  • Kalbs-Schnitzel (Oberschale)
    In den Warenkorb
Inhalt: 300g
Zart und fein, deutsches Fleisch  
48,90 €(48,90 €/kg)
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  • Kalbsbries
    In den Warenkorb
Inhalt: 1000g
Saftig, zart, eher mager, nur leicht mit Fett marmoriert, deutsches Fleisch
36,90 €(24,60 €/kg)
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  • Rollbraten (Kalb)
    In den Warenkorb
Inhalt: 1500g
Saftig, zart, mager (ca. 3% Fett), Sehnig, hoher Bindegewebeanteil, deutsches Fleisch
42,90 €(28,60 €/kg)
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  • Kalbsschulter
    In den Warenkorb
Inhalt: 1500g
Aromatisches, langfaseriges Fleisch mit einem hohen Anteil an Bindegewebe , Fett und Sehnen für kräftige Brühe, deutsches Fleisch
29,95 €(19,97 €/kg)
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  • Tafelspitz (Rind)
    In den Warenkorb
Inhalt: 1500g
Zart, wenig bis mäßig mit Fett durchwachsen, fein- bis langfaserig, viel Bindegewebe, deutsches Fleisch
19,99 €(16,66 €/kg)
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  • Rinderbraten
    In den Warenkorb
Inhalt: 1200g
Sehr zart, gleichmäßig marmoriert, mager, saftig, eiweißreich, deutsches Fleisch
7,49 €(29,96 €/kg)
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  • Fonduefleisch vom Rind
    In den Warenkorb
Inhalt: 250g
Zart, wenig bis mäßig mit Fett durchwachsen, fein- bis langfaserig, viel Bindegewebe, deutsches Fleisch
9,99 €(27,75 €/kg)
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  • Rouladen (Rind)
    In den Warenkorb
Inhalt: 360g
Pikant, äußerst zart, mager, frisch zugeschnitten, deutsches Fleisch
ab 11,59 €(32,19 €/kg)
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  • Marinierte Hüftsteaks (Rind)
    In den Warenkorb
Inhalt: 360g
Sehr zart, gleichmäßig marmoriert, mager, saftig, eiweißreich, deutsches Fleisch
ab 4,49 €(17,96 €/kg)
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  • Gulasch (Rind)
    In den Warenkorb
Inhalt: 250g
Äußerst zart, gleichmäßig marmoriert, mager, saftig, eiweißreich, deutsches Fleisch
ab 30,99 €(61,98 €/kg)
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  • Rinderfilet
    In den Warenkorb
Inhalt: 500g
Der saftigste Teil des Rindes, bissfest, schön marmoriert, einseitiger Fettrand, deutsches Fleisch
ab 17,95 €(35,90 €/kg)
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  • Rumpsteak
    In den Warenkorb
Inhalt: 500g
Gefüllt mit geräuchertem Bauchspeck, Essiggurken, Zwiebeln und Senf, äußerst zart und saftig, frisch zugeschnitten, deutsches Fleisch
20,50 €(25,63 €/kg)
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  • Gefüllte Rouladen (Rind)
    In den Warenkorb
Inhalt: 800g
Äußerst saftig, zart, mager, deutsches Fleisch
ab 10,95 €(43,80 €/kg)
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  • Geschnetzeltes „Stroganoff“ (Rind)
    In den Warenkorb
Inhalt: 250g
Kutteln (Pansen) geschnitten und gekocht
12,95 €(12,95 €/kg)
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  • Kutteln (Pansen) vom Rind
    In den Warenkorb
Inhalt: 1000g
Äußerst saftig, zart, mager, frisch zugeschnitten, deutsches Fleisch
ab 10,67 €(29,64 €/kg)
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  • Hüftsteak (Rind)
    In den Warenkorb
Inhalt: 360g
Rindfleisch für kräftige Brühen/Suppen und Einöpfe
17,98 €(17,98 €/kg)
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  • Suppenfleisch aus der Rinderbrust
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Inhalt: 1000g
Feine Schweine-Lende aus dem edlen Rückenstück. Steaks mit handwerklicher Sorgfalt zu einem mageren, saftigen Stück geschnitten. Ideal zum Kurzbraten.
ab 4,39 €(12,19 €/kg)
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  • Schweine-Lende
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Inhalt: 360g
Magere Schweine-Schnitzel aus der saftigen, delikaten Oberschale von heimischen Jungschweinen. Auch ideal zum Kurzbraten.
ab 2,99 €(12,46 €/kg)
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  • Schweine-Schnitzel (Oberschale)
    In den Warenkorb
Inhalt: 240g
Das marinierte Schweinehals-Steak wird vom Metzger sorgfältig aus dem Schweinehals fachgerecht herausgelöst. Eingelegt in eine würzige Marinade – ohne Zusatzstoffe – bleiben diese beim Grillen schön saftig und zart. Zum Kurzbraten geeignet.
4,69 €(13,03 €/kg)
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  • Schweinehals-Steaks mariniert
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Inhalt: 360g
Delikatess, feinfaseriges und sehr mageres Schweinefilet mit handwerklichem Geschick sauber pariert. Im Ganzen, als Medaillons oder gefüllt ein echter Hochgenuss. Klassisches Fleischteil zum Kurzbraten.
5,19 €(17,30 €/kg)
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  • Schweine-Filet
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Inhalt: 300g
Köstlicher Schweinebraten mit fettdurchzogener Struktur aus dem Schweinehals heimischer Tiere. Saftiges und zartes Fleisch auch beim Braten und Garen.
13,79 €(11,49 €/kg)
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  • Schweinebraten vom Hals
    In den Warenkorb
Inhalt: 1200g
Das magere, marinierte Schweinesteak stammt aus der schmackhaften Schweinelende regionaler Schweine. Die handgeschnittenen Steaks sind in einer gut gewürzten pikanten Marinade – ohne Geschmacksverstärker - eingelegt. Ideal für ein echtes Grillvergnügen. Zum Kurzbraten geeignet.
3,99 €(13,30 €/kg)
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  • Schweinerücken-Steak mariniert
    In den Warenkorb
Inhalt: 300g
Mager, zart, saftig, deutsches Fleisch
4,99 €(19,96 €/kg)
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  • Fonduefleisch vom Schwein
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Inhalt: 250g
Ein köstlicher, marinierter Bauch aus herzhaftem Schweinefleisch. Auch ideal zum Grillen und Braten geeigent.
3,29 €(13,16 €/kg)
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  • Schweinebauch mariniert
    In den Warenkorb
Inhalt: 250g
Zarte, magere Gulaschwürfel aus der Keule bzw. Kugel. Akkurat geschnitten.
ab 2,99 €(11,96 €/kg)
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  • Gulasch (Schwein)
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Inhalt: 250g
2 köstliche Spareribs roh in einer würzigen Marinade eingelegt à 250 g.
6,49 €(12,98 €/kg)
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  • Spareribs roh
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Inhalt: 500g
Pikant gewürzte Gyros-Streifen aus magerer Schweinekeule geschnitten. Pfannenfertig.
ab 3,29 €(13,16 €/kg)
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  • Gyros vom Schwein
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Inhalt: 250g
Ein kleines Paket für Grillfans: 5 Paar Rostbratwurst, 2 Stück Bockwurst, 2 Stück Schweinehalssteaks eingelegt, 2 Stück Schweinebauchscheiben eingelegt.
13,99 €(12,17 €/kg)
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  • Grillpaket 1 (klein)
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Inhalt: 1150g
Ein herzhaftes Paket für große Grillfans: 2 Rinderhüftsteaks eingelegt, 2 Schweinerückensteaks eingelegt, 5 Paar Rostbratwurst, 2 Stück Bockwurst, 2 Stück Schweinehalssteaks eingelegt, 2 Stück Schweinebauchscheiben eingelegt.
27,90 €(15,41 €/kg)
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  • Grillpaket 2 (groß)
    In den Warenkorb
Inhalt: 1810g
Äußerst zart, gleichmäßig marmoriert. Mageres, saftiges und sehr eiweißreiches, zu 100 % süddeutsches Fleisch
7,48 €(14,96 €/kg)
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  • Gemischtes Gulasch (Rind und Schwein)
    In den Warenkorb
Inhalt: 500g
Zarte Lammhüft-Steaks für die mediterrane Küche oder den Grill
19,95 €(29,34 €/kg)
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  • Lammhüftsteaks
    In den Warenkorb
Inhalt: 4 Stück à 170 g
Das besondere Stück vom Lamm
49,50 €(49,50 €/kg)
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  • Lammkrone
    In den Warenkorb
Inhalt: 1000g
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