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Frischfleisch, Wurst und Schinken online kaufen

Schweinefilet

Schweinefilet

Delikates, feinfaseriges und sehr mageres Schweinefilet mit handwerklichem Geschick sauber pariert. Im Ganzen, als Medaillons oder gefüllt ein echter Hochgenuss. Klassisches Stück Fleisch zum Kurzbraten.

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Grundpreis: 17,30 €/kg
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Art.Nr.: 50135
Inhalt / Gewicht: 0,30 kg
Kategorien: Schwein

Bei uns können Sie Schweinefiilet online kaufen. 

 

Portionierung:                                               

300 g am Stück Schweinefilet
Frischepack bzw. vakuumiert und gekühlt
 
 

Inhalt:

Delikates, feinfaseriges und sehr mageres Schweinefilet von unserem Metzger sauber pariert. Der edle Klassiker zum Kurzbraten.
 
 

Ähnlich wie:

  • Schweine-Lende
  • Filetsteak
  • Tenderloin
  • Filet vom Schwein
 
 

Haltbarkeit:

Ungeöffnet ist das Schweinefilet 14 Tage haltbar.
 
 

Zubereitungsempfehlung:

Zum Kurzbraten in der Pfanne Natur belassen oder mariniert. Ideal auch zum Zubereiten auf dem Grill. 
 
 

Häufige Kundenanfragen:
 

Woher stammt das Schweinefilet?

Ist das Schweinefilet, welches auch Lende, Schweinelende, Lendenbraten oder Lungenbraten genannt wird, gilt als das wertvollste und begehrteste Teilstück vom Schwein. Dabei handelt es sich um einen dünnen Muskelstrang, der sich in der hinteren Hälfte des Schweins an der Unterseite des Kotelett Strangs, dem sogenannten Lendenkotelett befindet. Dadurch, dass dieser Teil der Rückenmuskulatur des Schweins sehr wenig beansprucht wird, ist das Filet unglaublich zart, feinfaserig und sehr mager.

 
Warum schmeckt Schweinefilet so gut?

Die sehr feine Marmorierung des Schweine-Filets sorgt für ein unvergleichliches Aroma und macht das Fleisch besonders saftig. Schweine-Filet gibt es im Ganzen als Braten oder geschnitten in Scheiben als Medaillons bzw. Nüsschen. Sie eignen sich hervorragend zum Kurzbraten, da sie sehr feinfaserig sind. Für die volle Aromaentfaltung empfiehlt es sich, das Filet als Medaillons medium-rare zu grillen.

 
Wie mariniert man Schweinefilet ganz einfach?

Eine saure Marinade auf Basis von Essig, Wein oder Zitronensaft und etwas Öl, zusammen mit Gewürzen und Kräutern hat vor allem die Aufgabe das Fleisch noch zarter und mürber zu machen. Die Säure in der Marinade zersetzt das Bindegewebe wodurch das Gewebe gelockert und weicher wird. Bei Filet oft gar nicht nötig.
 
 

Nährwertangaben (je 100 g):

  • Energie 502 kJ
  • Energie 119 kcal
  • Fett 3,0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g
  • Kohlenhydrate 0,0 g
  • davon Zucker 0,0 g
  • Eiweiß 23,0 g
  • Salz 0,2 g
 
 

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