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Schweinebauch am Stück

Schweinebauch am Stück
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Schweinebauch am Stück, das herzhafte Stück vom Schwein für deftig bayerischen Genuss - zum Braten, Grillen oder Smoken geeignet

ab 13,98 €
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: 13,98 €/kg
Lieferzeit: 1 - 2 Arbeitstage
(Same-Day-Versand bei Bestellung und Zahlung bis 13 Uhr)
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Art.Nr.: 50181
Inhalt / Gewicht: 1,000 kg
Kategorien: SchweinGrillen

Bei uns können Sie Schweinebauch am Stück online kaufen.

 
 

Portionierung:          

1 kg am Stück Schweinebauch
4 kg am Stück Schweinebauch
Frischepack bzw. vakuumiert und gekühlt
 
 

Inhalt:

Ein zart marmorierter Bauch aus herzhaftem Schweinefleisch. Ideal zum Braten oder Grillen am Stück. Darf bei keinem Barbecue fehlen.
 
 

Ähnlich wie:

  • Bauchfleisch
  • Schweinebauch roh
  • Bauch vom Schwein
  • Großes Stück Schweinebauch
  • Wammerl
  • Ribble
 
 

Haltbarkeit:

Der Schweinebauch am Stück ist ungeöffnete mindestens 9 Tage gekühlt haltbar.
 
 

Zubereitungsempfehlung:

Am besten im ganzen Stück langsam im Ofen, auf dem Grill oder im Smoker garen. Dazu Knödel oder Kartoffel und ein kühles Glas Bier.
 
 

Häufige Kundenanfragen:

 

Woher stammt Schweinebauch?

Wie der Name schon sagt, stammt dieses Teilstück vom Schwein aus dem Bauch. Hierbei wird von einer sogenannten Breitseite, die Bauchmuskulatur entfernt. Mit ein paar präzisen Handgriffen und Schnitten lassen sich die Knochen aus dem saftigen Fleisch lösen und übrig bleibt der Schweinebauch.

 
Wie grillt man Schweinebauch richtig?

Schwarte der Länge nach oder rautenförmig einritzen, darauf achten, nicht in das Fleisch zu schneiden. Am besten gelingt es, erst bei ca. 160 °C den Schweinebauch zu grillen, die letzte halbe Stunde aber bei 220 – 250 °C bis die Scharte goldbraun und knusprig ist. Oder am ganzen Stück bei ca. 80 °C 2 - 3 Stunden.

 
Woher kommt der Begriff „bis die Schwarte kracht“?

Grillt man Schweinebauch mit einem ordentlichen Fettrand und stellt den Grill auf 250 °C, dann wird das Fett kross und platzt auf, wenn die Flüssigkeit austrocknet. Das wird im Volksmund als Krachen bezeichnet und meint umgangssprachlich, dass man übermäßig hart arbeiten muss.
 
 

Nährwertangaben (je 100 g):

  • Energie 2114 kJ
  • Energie 513 kcal
  • Fett 53,0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 19,0 g
  • Kohlenhydrate 0,0 g
  • davon Zucker 0,0 g
  • Eiweiß 9,0 g
  • Salz 0,1 g
 

 
Qualitätsversprechen:

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