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Roastbeef am Stück vom Allgäuer Rind

Roastbeef am Stück vom Allgäuer Rind

Regional und ganz besonders - das Roastbeef am Stück vom Allgäuer Rind, lässt Grillherzen höher schlagen!

53,85 €
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: 35,90 €/kg
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(Same-Day-Versand bei Bestellung und Zahlung bis 13 Uhr)
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Art.Nr.: 50577
Inhalt / Gewicht: 1,50 kg
Kategorien: RindGrillen

Bei uns können Sie Roastbeef am Stück vom Allgäuer Rind "wet aged" online kaufen.

 
 

Portionierung:          

1,5 kg am Stück
Frischepack bzw. vakuumiert und gekühlt
 
 
 

Inhalt:

Ein edles Stück Roastbeef gut abgehangener Jungrinder (Färsen) aus dem Allgäu, das sog. Rumpsteak am Stück schön marmoriert und fein zart.

Unser Rindfleisch ist „wet aged“. Das bedeutet, dass wir das gereifte Rindfleisch bei Bestellung frisch für Sie zuschneiden. Die gewünschten Teilstücke werden luftfrei in Folie eingezogen. Durch das Vakuumverpacken wird ein Austrocknen verhindert und das Fleisch kann, vor äußeren Einflüssen geschützt, im Beutel nachreifen und wird dadurch zart.
 
Ein Muss für den Feinschmecker.
 
 

Ähnlich wie:

 
  • Entrecote
  • Sirloin Steak
  • Zwischenrippenstück
  • Rinderlende
  • Rumpsteak
 
 
 

Haltbarkeit:

Ungeöffnet ist das Roastbeef 14 Tage haltbar.
 
 

Zubereitungsempfehlung:

Direkt in der Pfanne oder auf dem Grill kurz anbraten und dann fertig garen. Ideal als schwäbisch-allgäuerischer Zwiebelrostbraten am Stück. Oder auf dem Grill, oder im Ofen oder Smoker 2 - 3 Stunden bei ca. 80°C langsam garen.
 
 

Häufige Kundenanfragen:

 

Wo kommt das Hüftsteak vom Rind her?

Als Rumpsteak bezeichnet man eine Scheibe Rindfleisch. Rump bezieht sich dabei auf den englischen Begriff für Kruppe, während Steak die Zubereitungsart beschreibt. Je nach Region und Tradition der Schnittführung bei der Zerlegung der Tiere bei der Fleischherstellung weicht das Verständnis bzw. die Verkehrsauffassung voneinander ab. Auch wird es teilweise als Entrecôte bezeichnet, wenn man den französischen Begriff dafür verwenden will, wobei sich der Begriff Entrecôte traditionellerweise eher auf die Zwischenrippenstücke bezieht.

 
Wie brät man ganz einfach Rumpsteaks?

Zur Vorbereitung wird das Fleisch leicht plattiert und der Fettrand bzw. die Sehne eingeschnitten. Mit Salz und Pfeffer gewürzt, brät man es anschließend in Pflanzenöl an, und gart es in Butter nach. Alternativ wird das Fleisch gegrillt. Typische Beilagen sind Buttermischungen oder Sahnemeerrettich. 
 

Warum kann ein gut gebratenes Steak zäh schmecken?

Die Muskelfasern im Steak laufen in eine bestimmte Richtung. Schneidet man genau entlang dieser Linien, beißt man beim Kauen auf einen ganzen Muskelstrang und die Stücke werden zäh, obwohl das Fleisch perfekt gebraten ist.
 
 

Nährwertangaben (je 100 g):

  • Energie 508 kJ
  • Energie 121 kcal
  • Fett 4,0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 1,8 g
  • Kohlenhydrate 0,0 g
  • davon Zucker 0,0 g
  • Eiweiß 21,2 g
  • Salz 0,1 g
 
 

Qualitätsversprechen:

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