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Frischfleisch, Wurst und Schinken online kaufen

Rinderbraten

Rinderbraten

Sehr zart und mager, kaum mit Fett durchwachsen, fein- bis langfaserig, viel Bindegewebe

19,99 €
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Grundpreis: 16,66 €/kg
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Art.Nr.: 50535
Inhalt / Gewicht: 1,20 kg
Kategorien: Rind

Bei uns können Sie Rinderbraten online kaufen.

 

Portionierung:                                               

1 Stück à 1,2 kg Rindfleisch
Frischepack bzw. vakuumiert und gekühlt
 
 

Inhalt:

Rinderbraten aus der kräftigen Schulter- oder Keule geschnitten. Durch das Schmoren entfaltet sich der kräftige Geschmack und ein zarter Biss. Das Fleisch von süddeutschen Rindern ist fachgerecht von Hand vom Metzger zugeschnitten. 
 
Ein Muss für den Feinschmecker!
 
 

Ähnlich wie:

  • Rindsbraten
  • Rostbraten
  • Schmorbraten
  • Burgunderbraten
 
 

Haltbarkeit:

Ungeöffnet ist der Rinderbraten 21 Tage haltbar.
 
 

Zubereitungsempfehlung:

Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Schmorbraten oder Sauerbraten.
  
 

Häufige Kundenanfragen:

 

Woher kommt das Fleisch vom Rinderbraten?

Üblicherweise verwendet man dazu Fleisch, das bis zu 5 Wochen gereift ist. Meist wird Fleisch aus der Schulter oder Keule verwendet, da dieses leicht mit Fett durchwachsen ist und beim nötigen längeren Garverfahren schmackhaft bleibt. Dies wird auch durch Spicken mit Speck erreicht. Aus der Keule verwendet man meist das Schwanzstück, die Oberschale und die Nuss.
 

Wie bereitet man einen Rinderbraten zu?

Zur Vorbereitung wird das Fleisch häufig mariniert oder gebeizt. Neben Salz und Pfeffer ist die Würzung mit Senf üblich. Teilweise Piment, Gewürzpaprika und Kräuter wie Thymian und Rosmarin. Ebenso ist die Zugabe von angebratenem Röstgemüse üblich. Zuerst wird das Bratenstück von allen Seiten angebraten und anschließend im Backofen gebraten oder geschmort.

 
Warum kann ein gut gebratenes Steak zäh schmecken?

Die Muskelfasern im Rindfleisch laufen in eine bestimmte Richtung. Schneidet man genau entlang dieser Linien, beißt man beim Kauen auf einen ganzen Muskelstrang und die Stücke werden zäh, obwohl das Fleisch perfekt gebraten ist.
 

Nährwertangaben (je 100 g):

  • Energie 509 kJ
  • Energie 121 kcal
  • Fett 4,2 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
  • Kohlenhydrate 0,0 g
  • davon Zucker 0,0 g
  • Eiweiß 20,8 g
  • Salz 0,2 g
 

Qualitätsversprechen:

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