X
Kundenkonto
Frischfleisch, Wurst und Schinken online kaufen, Mindestbestellwert 29,90 €

Ochsenbäckchen / Rinderbäckchen

Ochsenbäckchen / Rinderbäckchen
Bewertungen ansehen»

Feine Ochsenbäckchen  sauber zugeschnitten und pariert - ein Klassiker zum Schmoren wiederentdeckt

41,90 €
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: 24,65 €/kg
Lieferzeit: 1 - 2 Arbeitstage -siehe Versand
(Same-Day-Versand bei Bestellung und Zahlung bis 13 Uhr)
Versandtage: Montag bis Donnerstag
In den Warenkorb

Art.Nr.: 50975
Inhalt / Gewicht: 1,700 kg
Kategorien: Rind

Bei uns können Sie Ochsenbäckchen bzw. Rinderbäckchen online kaufen.

 
 

Portionierung:          

4 Stück à ca. 425 g Ochsenbäckchen
Frischepack bzw. vakuumiert und gekühlt
 
 

Inhalt:

Ochsen- oder auch Rinderbäckchen genannt, fachgerecht von unserem Metzger aus dem Unterkiefer ausgelöst, saftig und kräftig im Geschmack. Ideal zum Schmoren geeignet.
 
Ein Muss für den Feinschmecker.
 
 

Ähnlich wie:

  • Rinderbacken
  • Rindsbacken
  • Schmorbraten
  • Ochsenbacken
 
 

Haltbarkeit:

Ungeöffnet sind die Ochsenbäckchen 11 Tage haltbar.
 
 

Zubereitungsempfehlung:

Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Schmorbraten und sollte bei mittlerer Hitze ca. 3,5 Stunden vor sich hin köcheln. Dazu am besten Kartoffelgratin und Gemüse servieren.
 
 

Häufige Kundenanfragen:

 

Woher kommt das Fleisch der Ochsenbäckchen?

Wird aus dem oberen Teil des Unterkiefers herausgelöst. Durch den ständigen Kauvorgang ist das Fleisch sehr mager, zart und saftig. Es hat eine burgunder-rote Farbe und ist mit feinem Bindegewebe durchzogen bzw. marmoriert. Der Begriff Bäckchen ist eigentlich völlig untertrieben, da ein Bäckchen bis zu 600 g auf die Waage bringt. Klingt aber feiner!
 

Wie bereitet man Ochsenbäckchen zu?

Zur Vorbereitung wird das Fleisch auf allen Seiten scharf in Öl angebraten. Am besten vor dem schmoren mit Küchengarn zu kleinen Bäckchen zusammenknoten. Dann Gemüse, ein bisschen Tomatenmark und Rotwein dazu geben und einkochen lassen. Danach diesen Vorgang weiderholen, bis das Fleisch die dunkle Farbe der Soße angenommen hat. Sobald das Fleisch auf der Gabel zerfällt, herausnehmen und in Alufolie im Ofen nachziehen lassen. Die Soße durch ein Sieb pressen und fertig würzen und genießen.
 

Kann man Ochsenbäckchen grillen?

Grundsätzlich ja, aber die kurze Bratzeit und der hohe Bindegewebeanteil führen dazu, dass das Fleisch zwar kräftig schmeckt aber im Regelfall trocken und das Bindegewebe nicht geliert ist.. Für den Grill oder auch die Bratpfanne ist das Fleisch der Ochsenbäckchen viel zu schade.
 
 

Nährwertangaben (je 100g):

  • Energie 444 kJ
  • Energie 105 kcal
  • Fett 1,9 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
  • Kohlenhydrate 0,0 g
  • davon Zucker 0,0 g
  • Eiweiß 22,0 g
  • Salz 0,1 g
 
 

Qualitätsversprechen:

MICHLs steht für Spitzen-Qualität und Transparenz bei allen Produkten. Damit Sie alles finden, was Sie über Ihre Ware wissen müssen, haben wir für Sie ein Produktdatenblatt zusammengestellt, das Sie mit einem Klick auf folgenden Button abrufen können:
 
Produkthinweise & Pflichtangaben

Der Versand der Waren erfolgt nur an Arbeitstagen von Montag bis Donnerstag.

Bei einem Zahlungseingang an einem Arbeitstag (Montag bis Donnerstag) bis 13 Uhr, wird Ihr Paket in der Regel noch am gleichen Tag versendet.
Unser Versanddienstleister stellt Ihr Paket in der Regel innerhalb von 1 - 2 Werktagen deutschlandweit zu.
Bitte stellen Sie sicher, dass Sie das gekühlte Paket persönlich entgegennehmen können und die Kühlkette nicht unterbrochen wird!


Gekühlte Lieferung

Fleisch-, Wurst- und Schinken-Waren zählen zu den empfindlichen Lebensmitteln, die bis zu ihrer Verwendung gekühlt werden sollten. Deshalb werden ihre frischen bzw. gefrorenen Produkte in einer Kühl-Box mit DHL versendet und erfüllen damit die Tiefkühl-Lebensmittel-Verordnung (kurz TLMV). Unsere Kühl-Boxen bestehen nahezu aus 100% recyceltem Altpapier und können über die Papiertonne entsorgt werden.


Versand & Annahme für Privatkunden

In der Regel dauert der Versandweg 1 bis 2 Werktage bis zur Annahme des Pakets. Sie erhalten umgehend von uns eine Auftragsbestätigung und können über DHL den Versandstatus verfolgen: DHL bietet – sobald absehbar – ein Zeitfenster für die Lieferung an, welches Sie auf Wunsch entsprechend Ihrer Bedürfnisse ändern können. Gerne senden wir auf Anfrage und gegen Aufpreis via DHL Express zu. Bitte sprechen Sie uns an unter info@michls-allgaeu-metzgerei.de.

Firmenkunden erhalten gesonderte Konditionen.

Bitte folgen Sie nach der Annahme der Produkte unseren Lagerungs-Empfehlungen, um die Produktqualität zu halten und genießen zu können. Versand an Paketstationen erfolgt ohne Gewähr der MICHLs Allgäu-Metzgerei GmbH, auch wenn die Pakete seitens DHL dort nicht abgegeben werden können und deshalb im Depot gelagert werden.


Versandkostenfrei ab 39,90 Euro

Wir liefern versandkostenfrei ab einem Warenwert von 39,90 ¤. Bei geringerem Warenwert berechnen wir eine Pauschale von 4,90 ¤ pro Auftrag für Verpackung und Porto. Aus Respekt zur Natur haben wir uns entschlossen, einen Mindestbestellwert von 29,90 EUR festzulegen. 

Sobald Sie den Button "ZAHLUNGSPFLICHTIG BESTELLEN" in Ihrer Angebotsbestätigung angeklickt haben, werden Sie automatisch zu unserem Vertragspartner PayPal weitergeleitet.
 
Hier können Sie bequem aus den vier aufgeführten Zahlungsweisen wählen:
  • PayPal (PayPal-Konto notwendig)
  • Lastschrift (kein PayPal-Konto notwendig)
  • Kreditkarte (kein PayPal-Konto notwendig)
  • Vorkasse / Banküberweisung (kein PayPal-Konto notwendig)

 

Abgesehen von PayPal-Classic benötigen Sie bei den angegebenen Zahlungsweisen (Lastschrift, Kreditkarte und Vorkasse / Banküberweisung) keinen PayPal-Account und müssen auch nicht bei PayPal angemeldet sein. Füllen Sie einfach nur die geforderten Felder aus und bestätigen Sie danach Ihre Zahlung.

Grundsätzlich akzeptieren wir bei Kreditkarten: VISA, Mastercard und American Express.

Die Abbuchung Ihres fälligen Rechnungsbetrages erfolgt frühestens an dem Tag, an dem Sie Ihre Zahlung bei unserem Vertragspartner PayPal erfolgreich abgeschlossen haben.

Weder MICHLs Allgäu-Metzgerei noch PayPal berechnen hierfür zusätzliche Gebühren. Sie bezahlen lediglich den in der Angebotsbestätigung genannten Betrag.

Wir nutzen Trusted Shops als unabhängigen Dienstleister für die Einholung von Bewertungen. Trusted Shops hat Maßnahmen getroffen, um sicherzustellen, dass es es sich um echte Bewertungen handelt. Mehr Informationen.
Zuletzt angesehen:
     
    Hilfe

    Zur detaillierten Ansicht

     
    Lieferzeit:

    Benötigen Sie mehr als 20 Stück des Artikels!?
    Um eine höhere Stückzahl des Artikel zu kaufen, klicken Sie bitte hier.
    Close