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Kutteln (Pansen) vom Rind

Kutteln (Pansen) vom Rind

Kutteln (Pansen) geschnitten und gekocht

13,30 €
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Grundpreis: 13,30 €/kg
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(Same-Day-Versand bei Bestellung und Zahlung bis 13 Uhr)
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Art.Nr.: 50972
Inhalt / Gewicht: 1,000 kg
Kategorien: Rind

Bei uns können Sie Kutteln (Pansen) vom Rind online kaufen.

 

Portionierung:                                               

1 kg geschnittene, gekochte Kutteln
Frischepack bzw. vakuumiert und gekühlt
 
 

Inhalt:

100 % Rinderkutteln bzw. –pansen, eine Delikatesse in Süddeutschland, Österreich, Frankreich und Italien.
 
Ein Muss für den Feinschmecker!
 
 

Ähnlich wie:

  • Flecke
  • Kaldaunen
  • Flauzen
  • Piepen
  • Schnickerli
  • Pansen
 

Haltbarkeit:

Ungeöffnet sind Kutteln (Pansen) 6 Tage haltbar.
 
 

Zubereitungsempfehlung:

Zum Anbraten in der Pfanne oder im Wok geeignet. Zusammen mit Gewürzen gerne auch lange einkochen. 
 
 

Häufige Kundenanfragen:

 

Wo werden Kutteln gegessen?

Kutteln werden in vielen Ländern gegessen, im deutschen Sprachraum überwiegend in Süddeutschland, Sachsen, Österreich und in der Schweiz. Bekannte Kuttelgerichte sind Saure Kutteln und Kuttelsuppe. Varianten von Kuttelsuppe gehören zu den Spezialitäten verschiedener Länder.

 
Wie werden Kutteln vorbereitet?

Um sie genießbar zu machen, müssen Kutteln gründlich gereinigt, von anhaftendem Talg befreit, mehrere Stunden gewässert und schließlich etwa zehn Stunden in Salzwasser gegart werden. Die Kochzeit kann stark variieren und hängt vom Alter des Tieres ab. So vorbereitete Kutteln sind in Süddeutschland beim Metzger erhältlich und können nach Rezept weiterverarbeitet werden.
 

Welche Feinschmeckergerichte gibt es aus Kutteln?

Bekannte Kuttelgerichte sind Saure Kutteln, Tripes à la mode de Caen, Tripas à moda do Porto, Trippa alla fiorentina, Lampredotto, Callos a la Madrileña, Morzello (Morzeddhu alla catanzarese) und Kuttelsuppe. Varianten von Kuttelsuppe gehören zu den Spezialitäten verschiedener Länder. In französischen Metzgereien sind auch Wurstzubereitungen mit Kutteln erhältlich (z. B. Andouillette). Auch in der italienischen Mortadella sind Kutteln enthalten.
 
 

Nährwertangaben (je 100 g):

  • Energie 240 kJ
  • Energie 57 kcal
  • Fett 1,2 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
  • Kohlenhydrate 0,0 g
  • davon Zucker 0,0 g
  • Eiweiß 11,5 g
  • Salz 0,1 g
 
 

Qualitätsversprechen:

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