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Frischfleisch, Wurst und Schinken online kaufen

Lammkrone

Lammkrone

Das besondere Stück vom Lamm

49,50 €
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Grundpreis: 49,50 €/kg
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Art.Nr.: 50750
Inhalt / Gewicht: 1,00 kg
Kategorien: Lamm

Bei uns können Sie Lammfleisch als sog. Lammkrone online kaufen.

 

Portionierung:                                                        

1 Stück à 1,0 kg Lammfleisch mit Knochen
Frischepack bzw. vakuumiert und gekühlt

 

Inhalt:

100 % Lammfleisch aus Neuseeland, Sonderaktion nach Verfügbarkeit, sehr edles Stück Fleisch
 
Ein Muss für den Feinschmecker!
 
 

Ähnlich wie:

  • Lammlachs
  • Lammkarree
  • Lammfleisch
 
 

Haltbarkeit:

Ungeöffnet ist die Lammkrone 5 Tage haltbar.
 
 

Zubereitungsempfehlung:

Die Lammkrone ist sehr zartes Lammfleisch. Bestens geeignet zum Kurzbraten, Grillen, Braten im Ofen und zum Schmoren.  Die Lammkrone ist eine festliche Zubereitungsform. 
 
 

Häufige Kundenanfragen:

 
Wie entsteht eine Lammkrone aus Lammfleisch?

Der Lammrücken wird längs mittig durch die Wirbelsäule durchgesägt, Rückgrat und Feder rausgeschlagen, die Fettschicht entfernt, die Rippenhaut eingeschnitten, dann beide Hälften (die Karrees) zu einem Halbkreis gebogen und mit Küchengarn zu einer Krone gebunden. Hierfür werden die Karrees an den kurzen Seiten mit möglichst wenigen Stichen zusammengenäht, indem man Küchengarn mit einer Dressiernadel durch das Lammfleisch zieht und verknotet.
 

Wie bereitet man eine Lammkrone aus Lammfleisch zu?

Vor dem Braten wird die Krone mit Gewürzen eingerieben. Die Lammkrone kann im Backofen oder im geschlossenen Grillgerät gegart werden. Füllungen, die vor dem Braten eingefüllt werden, verlängern die Garzeit. Serviert wird z. B. mit Kartoffeln, Kartoffelpüree oder grünen Bohnen, die nach dem Braten in die Krone gefüllt werden, Jus wird (teils gebunden) separat serviert.

 
Wo wird Lammfleisch und insbesondere Lammkrone gerne gegessen?

Gefüllte Lammkrone ist ein Festessen in arabischen Ländern. Typische Gewürze sind Ingwer, Zimtpulver, Nelken und Kardamom. Die vorbereitete Krone wird mit (halb-)garem Reis, Rosinen, gehackten Mandeln gefüllt und zusammen mit Lammfleisch aus der Keule im Backofen gebraten.
 

 
Nährwertangaben (je 100 g):

  • Energie 491 kJ
  • Energie 117 kcal
  • Fett 3,7 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g
  • Kohlenhydrate 0,0 g
  • davon Zucker 0,0 g
  • Eiweiß 20,8 g
  • Salz 0,1 g
  •  

 
Qualitätsversprechen:

MICHL steht für Spitzen-Qualität und Transparenz bei allen Produkten. Damit Sie alles finden, was Sie über Ihre Ware wissen müssen, haben wir für Sie ein Produktdatenblatt zusammengestellt, das Sie mit einem Klick auf folgenden Button abrufen können:

 
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