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Frischfleisch, Wurst und Schinken online kaufen

Kalbsrollbraten

Kalbsrollbraten

Saftig, zart, eher mager, nur leicht mit Fett marmoriert

36,90 €
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: 24,60 €/kg
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Versandtage: Montag bis Donnerstag
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Art.Nr.: 50384
Inhalt / Gewicht: 1,50 kg
Kategorien: Kalb

Bei uns können Sie Kalbsbraten als Rollbraten online kaufen.

 

Portionierung:                                                        

1 Stück à 1,5 kg Kalbfleisch
Frischepack bzw. vakuumiert und gekühlt

 

Inhalt:

Leicht durchwachsenes, helles, qualitativ hochwertiges Kalbfleisch. Es stammt aus dem Kalbsnacken (Kalbshals, Kalbskamm), sprich dem vordersten Teilstück des Tiers. Das Fleisch wird von uns fachgerecht zugeschnitten und zum Rollbraten veredelt.
 
Ein Muss für den Feinschmecker!
 
 

Ähnlich wie:

  • Rollschinken
  • Kalbsrollbraten
  • Kalbsbraten
  • Gerollter Kalbsbraten
 
 

Haltbarkeit:

Ungeöffnet ist der Kalbsrollbraten 14 Tage haltbar.
 
 

Zubereitungsempfehlung:

Das zarte Fleisch vom Nacken des Kalbs ist generell sehr gut geeignet für langsame, schonende Garmethoden. Der Kalbsrollbraten wird gerne nach Belieben mariniert und in einer Soße im Ofen bei maximal 180 Grad gegart. Die Soße verhindert, dass das Fleisch durch den geringen Fettanteil zu trocken wird.
 
 

Häufige Kundenanfragen:

 
Woher stammt der Kalbsrollbraten?

Das Stück vom Kalb wird aus dem Kamm bzw. Hals.
 

Wie bereitet man Kalbfleisch zum Braten vor?

Zur Zubereitung rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben und in Öl anbraten. Danach aus dem Topf oder der Pfanne nehmen und zur Ruhe kommen lassen. Soße abseihen und mit Mehl binden und 3 Minuten verkochen lassen.
 

Kann man Kalbfleisch marinieren?

Kalbfleisch hat an sich schon einen sehr feinen und spezifischen Geschmack. Mit einer geeigneten Marinade kann man es von dem Braten oder Grillen noch verfeinern. Z.B. 5 EL Öl von den eingelegten Tomaten in eine Schale geben, Tomaten beiseitestellen. Zitronenschale und - saft, Honig, Knoblauch und Kräuter beigeben, mischen. Hüftsteaks mit 4 EL der Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.
 
 

Nährwertangaben (je 100 g):

  • Energie 460 kJ
  • Energie 109 kcal
  • Fett 2,7 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g
  • Kohlenhydrate 0,0 g
  • davon Zucker 0,0 g
  • Eiweiß 21,2 g
  • Salz 0,1 g
 

Qualitätsversprechen:

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