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Frischfleisch, Wurst und Schinken online kaufen

Kalbsgeschnetzeltes

Kalbsgeschnetzeltes

Saftig und zart für z. B. Züricher Kalbsgeschnetzeltes

ab 6,79 €
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Grundpreis: 27,16 €/kg
Lieferzeit: 1-2 Arbeitstage -siehe Versand
(Same-Day-Versand bei Bestellung und Zahlung bis 14 Uhr)
Versandtage: Montag bis Donnerstag
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Art.Nr.: 50409
Inhalt / Gewicht: 0,25 kg
Kategorien: Kalb

Bei uns können Sie Kalbsgeschnetzeltes online kaufen.

 

Portionierungen (je nach Auswahl):         

1 Portion à 250 g geschnittenes Kalbfleisch
1 Portion à 500 g geschnittenes Kalbfleisch
Frischepack bzw. vakuumiert und gekühlt
 
 

Inhalt:

Feines Gulasch vom Kalbfleisch, handgeschnitten aus der edlen Keule eines mageren Kalbs. 
 
Ein Muss für den Feinschmecker!
 

 
Ähnlich wie:

  • Feingulasch
  • Kalbsgulasch
  • Ragout
  • Kalbsragout
  • Kalbfleisch geschnetzelt
 
 

Haltbarkeit:

Ungeöffnet ist das Kalbsgeschnetzelte 10 Tage haltbar.
 
 

Zubereitungsempfehlung:

Zum Kurzbraten geeignet für die Zubereitung von „Zürcher Geschnetzeltes“ mit Reis oder als „Boeuf Stroganoff“ als Variante mit Kalbfleisch
 

 
Häufige Kundenanfragen:

 
Woher stammt das geschnetzelte Kalbfleisch?

Dabei handelt es sich um das Fleisch von der Keule des Kalbs. Wichtig ist, dass das Fleisch quer zur Faser dünn geschnitten wird.
 

Wie wird Züricher Geschnetzeltes vom Kalb zubereitet?

Zur Zubereitung schneidet man Kalbfleisch und gegebenenfalls Kalbsnieren quer zur Faser in kleine, dünne Scheiben, brät sie bei starker Hitze in Butter mit gehackten Zwiebeln kurz an, nimmt sie aus der Pfanne und stellt sie warm. Der Bratensatz wird mit Weißwein, Rahm und Demiglace bzw. Kalbsfondabgelöscht, und die Sauce einreduziert. Typische Würzmittel sind Salz, Pfeffer, Paprika und Zitronensaft. Das Fleisch wird nun in die heiße, aber nicht mehr kochende Sauce gegeben und erwärmt. Darüber werden gedünstete Champignonscheiben als Garnierung gegeben.

 
Woher stammt der Name des Züricher Geschnetzelten vom Kalb?

Das Rezept wurde in Zürich zum ersten Mal ausprobiert und heißt dort Züri-Geschnätzlets. In der französisch-sprachigen Schweiz auch émincé de veau zurichoiseoder émincé à la zurichoise.
 
 

Nährwertangaben (je 100 g):

  • Energie 524 kJ
  • Energie 125 kcal
  • Fett 5,3 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g
  • Kohlenhydrate 0,0 g
  • davon Zucker 0,0 g
  • Eiweiß 19,3 g
  • Salz 0,1 g
 

Qualitätsversprechen:

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