Kalb

Fertiggerichte aus Kalbfleisch – eine feine Wahl!

 
Wir wählen unsere Fertiggerichte sehr sorgfältig aus! Darum kann es vorkommen, dass nur sehr wenige dieser Gerichte angeboten werden. Das liegt zum einen an den Rezepturen und zum anderen an der Schmackhaftigkeit nach dem Erwärmen. Sowohl die Rezeptur muss unserem Qualitätsstandard entsprechen als auch die Konsistenz nach dem Erhitzen. Es muss wie frisch gekocht sein. Da ist unser Anspruch sehr hoch.
 
Wir von Michl – Die Allgäu-Metzgerei – beziehen unser Kalbfleisch fast ausschließlich von Zucht- und Schlachtbetrieben aus dem süddeutschen Raum. Durch die gezielte Auswahl unserer Lieferanten stellen wir sicher, dass wir stets Kalbfleisch zu Spitzenqualität liefern können. Unsere Gerichte werden gleich nach der Zubereitung noch im Kühlraum in hochwertige Kühltaschen und Kartons verpackt und direkt dem Logistikunternehmen übergeben. So kommt das Produkt frisch bei Ihnen an!
 
Damit Sie unsere Kalbfleisch Fertiggerichte stets perfekt zubereiten hier ein paar Tipps und Tricks, die es ganz leicht machen! 
 

Langsames Erhitzen im Wasserbad

Entweder die Menüschale oder den Beutel in einen geeigneten Topf legen und mit Wasser bis über die Oberkante befüllen. Das Wasser bis zum Kochen erhitzen und danach je Gericht 5 - 15 Minuten ziehen lassen. Genauso geht es, wenn man den Inhalt der Menüschale in einen Topf gibt und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmt. Die Soße sollte dabei immer leicht umgerührt werden. Dazwischen können Sie beispielsweise unsere Beilagen erhitzen oder selbst geeignete Zutaten erhitzen. Danach die Menüschale mit einem Messer öffnen oder den Inhalt aus dem Topf auf einen vorgewärmten Teller geben. Mit einem sog. Topping (z.B. Petersilie) garnieren und die Beilagen dazu geben. Danach einfach nur genießen.
 

Erhitzen von Menüschalen im Backofen

Die Folie der Menüschale ein paar Mal einstechen und auf ein Backblech oder den Inhalt auf einen Teller geben und bei 180°C ca. 20 Minuten erhitzen. Danach auf einem Teller mit den Beilagen servieren.
 

Erhitzen in der Mikrowelle

Die Folie der Menüschale ein paar Mal einstechen oder den Beutel bzw. den Inhalt auf einem geeigneten Teller bei 500 – 600 Watt in die Mikrowelle geben und ca. 5 – 10 Minuten erhitzen. Anschließend auf einem Teller servieren.
 

Noch ein Tipp zum Schluss

Wenn Sie in die von uns vorbereiteten Soßen noch ein kleines Stückchen Butter geben sowie eine Prise Pfeffer dazu geben, spätestens dann schmeckt es wie bei Muttern!